手抓肉是新疆的一道风味食品和待客佳肴。逢年过节或招待客人时，一大盘热气腾腾的清炖羊肉端上来之后，满屋飘香，人们净手上桌，开怀大嚼，房子里的气氛顿时热烈起来。为了做好这道新疆最传统的菜品，我们的采购人员花了2个月的时间寻找到了最佳的羊肉，可惜的是，产量非常低，每天能供应的仅仅20头，也只能供应我们每家门店1头羊，不夸张的说，这道豪情手抓肉根本不用厨师做，哪怕闭着眼睛做，都好吃无比。一头小羊12公斤，每天正好供应15份，卖完估清，想吃您得早来。